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清明连假到来,彰化县北斗大菜市场内80多年老店「润饼辉」又出现人潮,店主陈家第四代兄弟姊妹每年期间限定卖一个月的润饼皮,北斗「润饼辉」已经传承第五代,近几年只在清明节间于北斗大菜市场开卖1个月,每次开卖就大排长龙,甚至有人凌晨3点就来排队。

陈姵芊说,擦润饼皮要紧贴着炉子,手持面粉团,在烤热铁板上迅速一甩一收,几秒一张香气热腾腾的润饼皮就干燥成形,握着黏手的面团一整天很不好受。

▲清明连假到来,彰化县北斗大菜市场内80多年老店「润饼辉」又出现人潮,店主陈家第四代兄弟姊妹每年期间限定卖一个月的润饼皮,北斗「润饼辉」已经传承第五代。(图/记者陈雅芳摄)

▲擦润饼皮要紧贴着炉子,彩神ll怎么玩手持面粉团,在烤热铁板上迅速一甩一收,几秒一张香气热腾腾的润饼皮就干燥成形。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

▲「润饼辉」的润饼皮手工制作,彩神网能赚钱是怎么回事以水、面粉、AK糖等成分混合而成,饼皮吃起来有层次,口感香Q,很受消费者喜爱。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

美食巷仔内/香气热腾腾润饼皮 润饼辉传承80多年

清明寒食、就是要来一捲润饼!「润饼辉」摊位内外人声鼎沸,生意强强滚,内部近20名工作人员动作俐落,手里抓握着湿润面团,一起一落间就完成一张张薄透如纸的润饼皮;嫁到田尾的安小姐说,每年都会来买2斤饼皮拜拜、做润饼捲,现做的润饼皮最好吃,皮薄韧性够,口感湿润有咬劲,包裹各种自制馅料再撒点花生糖粉,简单营养又美味。

▲清明寒食、就是要来一捲润饼!彩神网正规吗「润饼辉」摊位内外人声鼎沸,生意强强滚。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

▲手里抓握着湿润面团,彩神ll苹果下载一起一落间就完成一张张薄透如纸的润饼皮。(图/记者陈雅芳摄,2020.04.03)

第四代业者陈姵芊表示,慎终追远,许多民众延续风俗传统在清明节吃润饼,每年清明节前夕,就得家族总动员,这几天天未亮四兄妹就赶到菜市场里备料、架火炉,4点准时开炉,得一路忙到晚间8、9点。

第四代业者陈栓铭说,以往都是连假一开始就开始排队,1个月大约可以卖1万斤的润饼皮,全家大小这个月都会回家帮忙,为保持润饼皮Q软的口感,他教客人保存方法,放置室温中以干净湿毛巾覆盖,防止水分散发导致饼皮硬化,两天内吃不完,放冰箱冷冻可保存7天,冷冻饼皮放在室温下20分钟自然解冻,不会黏在一起。

武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情持续延烧,民众因对病毒的了解不足,而容易惧怕。但当恐惧和担忧的感觉变得强烈、持续太久,人的应对能力反而会降低,对此香港红十字会分享了「抗疫心灵健康指南」,获得网友好评,更被日本网友翻译成日文分享,引发讨论。▲香港红十字会分享了「抗疫心灵健康指南」,获得网友好评。(图/翻摄自香港红十字会)香港「抗疫心灵健康指南」先是列出在「疫」境中会有的负面情绪。像是「敏感」、「担心」、「愤怒」、「迷惘」等等的各种可能遇到的情绪。▲在「疫」境中会有的负面情绪。(图/翻摄自香港红十字会)接着更列出在面对疫情时应该做的事情,像是「花时间与自己的情绪相处,接纳自己的恐惧与无力感」;「当从不同途径接收到新的资讯时,尝试寻求更可靠的来源作查证」等传达正向面对疫情的态度。▲面对疫情应该做的事。(图/翻摄自香港红十字会)▲应避免做的事。(图/翻摄自香港红十字会)另外,还有一些则是在面对疫情时,呼吁大家「避免」做的事情,像是「分享未经证实的资讯或新闻,另身边的人更加恐慌」;「花过多时间寻找疫情相关资讯或新闻,因为接受过多资讯会令人更加不安及担忧」;「隐藏或压抑自己的感受,拒绝向身边的人轻塑内心的想法和感受」等。除了应该做和不应该做的事情以外,香港红十字会还分别针对不同族群分别给予不同的建议。网友纷纷留言大讚,「好实用」、「十分感谢」、「获得许多帮助」。▲香港红十字会更针对不同族群给建议。(图/翻摄自香港红十字会)看更多 武汉肺炎(COVID-19、新冠肺炎)疫情 最新报导: https://bit.ly/37gsay1★ 三立新闻网提醒您:防范武汉肺炎,肥皂勤洗手、必要时戴口罩、避免食用生肉及生蛋、少去人多的场所、避免接触禽畜类动物!回国若身体不适请主动通报,14天内出现疑似症状请先拨打防疫专线,并戴上口罩尽速就医,务必告知医师旅游史。※ 免付费防疫专线:1922、0800-001922

日本疯传「抗疫心灵健康指南」 网友一看竟来自香港

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